rida tera Selain keanekaragaman wisata dan kaya akan budayanya, Indonesia juga sangat terkenal dengan berbagai macam kuliner. Banyak sekali kuliner yang ada di Indonesia bahkan hampir di setiap kotanya memiliki ciri khas kuliner masing-masing salah satunya sayur asem yang sudah terkenal sebagai makanan dari Jakarta. Namun ternyata tidak Jakarta saja yang memiliki makanan yang satu ini, tapi hamper di setiap kota memilikinya begitu pun dengan namanya yang mencirikhaskan kotanya sendiri seperti sayur asem khas Sunda, sayur asem khas Jawa dan lain sebagainya. Resep sayur asem yang dibuat dari masing-masing kota tersebut cukup bervariasi namun tetap bahan utama pembuatannya sama saja yaitu berbagai macam sayuran dan asem yang mencirikhaskan makanan tersebut.
Baca Juga: Kumpulan Resep Masakan Jawa Yang Khas dan Tradisional
Dalam proses pembuatannya sangatlah gampang, tapi bagi anda yang ingin mencobanya dan belum tahu bagaimana peroses pembuatannya, mungkin olahan resep sayur asem bening di bawah ini bisa membantu anda.
Pertama yang harus anda persiapkan adalah bahan-bahan yang dibutuhkan seperti labu siam 100 gram kemudian potong-potong, nangka muda 150 gram kenudian potong-potong, kacang panjang 5 lonjor kemudian potong-potong, jagung manis 2 buah, melinjo 50 gram dan daun melinjo 25 gram, garam 6 ½ sendok teh, 4 sendok asam jawa kemudian larutkan dengan air 3 sendok, gula merah di sisir, daun salam 3 lembar, lengkuas 3 cm dan air sebanyak 2.500 ml.
Setelah semua bahan terkumpul langkah yang kedua yaitu mempersiapkan bumbu halusnya yang terdiri dari kemiri yang sudah disangrai sebanyak 4 butir, bawang merah 5 butir, cabai merah kriting 3 buah, dan yang terakhir terasi sebanyak ½ sendok yang sudah dibakar terlebih dahulu.
Bahan dan bumbu sudah tersedia langkah yang ketiga adalah proses membuatnya. Caranya adalah pertama anda didihkan dulu air kemudian masukan bumbu haus, daun salam, gula merah, garam, lengkuas, melinjo dan rebus sampai matang. Kemudian setelah matang langsung masukan jagung manis dan nangka masak juga sampai matang. Lalu disusul dengan kacang panjang dan labu siam dan yang terakhir tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk sampai sebuah bahan sampai sampai bumbunya tercampur rata. Kemudian setelah dirasa sudah matang anda tinggal langsung mengangkatnya dan sajikan di mangkuk. Sayur asem bening pun sudah siap untuk disantap.
