rida tera Resep kue kering nastar yang enak adalah yang memiliki rasa nanas segar dan juga tekstur kue yang lembut di mulut. Untuk mendapatkan hasil tersebut, maka ada beberapa tips yang dapat dilakukan. Kelembutan rasa kue kering sendiri dipengaruhi beberapa faktor baik itu dari bahan kuenya itu sendiri maupun metode pada saat kita memasak kue.
Salah satu bahan utama nastar adalah mentega dan gula. Dua bahan ini akan sangat mempengaruhi tekstur keras atau halusnya kue yang akan kita buat. Sebagai langkah antisipasi, kita bisa memilih bahan-bahan yang bagus, seperti penggunaan gula ditekankan pada gula halus bukan gula pasir. Meski gula pasir kelak akan melebur, namun karakteristik gula pasir dapat mengeraskan permukaan kue kering. Sedangkan mentega yang kita gunakan tidak perlu dicampur terlalu lama dengan adonan, seperti kue kering lainnya, karena untuk membuat kue nastar yang enak kita tidak perlu membuatnya terlalu mengembang.
Dari segi metode, cara kita membuat adonan hingga pemanggangan juga menjadi faktor yang perlu kita waspadai. Pastikan suhu panggangan kue kita berada pada suhu api yang sedang karena suhu yang terlalu panas justru akan merusak kue. Isi dari selai nanas pada adonan kecil nastar sebaiknya tidak terlalu banyak karena akan menghancurkan permukaannya. Permukaan tidak mampu menutupi isi selai secara keseluruhan sehingga seperti kejadian yang sudah-sudah, kue nastar menjadi pecah permukaannya. Sedangkan untuk pengolesan lapisan luar nastar, kita bisa mengakalinya dengan cara memanggangnya setengah matang terlebih dahulu baru diolesi kuning telur dan madu dengan tujuan, permukaan mendapat panas sehingga menyerap olesan dengan lebih baik ketika adonan belum dipanggang. Kegagalan yang biasanya kita alami adalah olesan telur pada nastar mudaj lepas sehingga mengurangi penampilannya.
Dengan tips Resep kue kering nastar di atas, maka kue yang menjadi terlalu keras dapat kita atasi. Langkah ini juga bisa kita terapkan pada kue kering lainnya jika ingin teksturnya cukup lembut di lidah. Kue kering yang terlalu keras biasanya menjadi kurang enak untuk dimakan. Kelembutan dan kerenyahan harus disesuaikan dengan jenis kue yang akan kita buat.
