Resep Mie Ayam Bakso

Siapa yang tidak kenal mie ayam bakso. Selain lezat dan cocok menjadi teman di kala udara dingin melanda, mie ayam bakso juga sangat mengenyangkan dan mampu menghilangkan lapar anda dalam sekejap. Anda bisa mencoba membuat masakan ini di rumah dengan cara yang tidak terlampau sulit dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
• 200 gr mie telur 20 butir bakso sapi ukuran sedang
• 2 sdm minyak wijen 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 2 sdm kecap asin
• ¼ sdt merica bubuk
• 200 gr daging ayam di potong menyerupai dadu
Bumbu halus untuk ayam:
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam halus dan merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
Bumbu untuk kuah mie ayam:
• 2 siung bawang putih, iris tipis-tipis ½ sdt merica bubuk
• 2 ruas jari jahe, di parut 2 sdm daun bawang yang sudah di potong
• 1 sdt garam halus 1 sdt irisan daun seledri
• 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Buat air kaldu ayam dari potongan tulang ayam. Didihkan agar air kaldu terbentuk
2. Rebus mie telur dengan air sampai mendidih dan matang, ditandai dengan perubahan tekstur mie menjadi lembut dan kenyal. Lalu angkat, tiriskan. Tambahkan minyak wijen dan sedikit kecap asin.
3. Selanjutnya, siapkan bumbu untuk bahan ayam. Tumis bawang putih yang sudah di cincang halus sampai harum dan berubah warna, lalu tambahkan saus tiram, garam, merica dan minyak wijen. Setelah itu masukkan daging ayam dan aduk hingga tercampur merata. Tambahkan sedikit air agar tidak kering dan diamkan sampai bumbu terserap.
4. Setelah itu kita siapkan bahan untuk kuah. Caranya, tumis bumbu yang sudah disiapkan untuk kuah mie ayam yaitu bawang putih dan jahe serta berikan sedikit minyak wijen. Jika sudah harum dan berubah warna, matikan lalu masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu yang sedang di didihkan tadi. Tambahkan garam, merica, daun bawang dan bakso.
5. Jika bakso sudah matang, ditandai dengan terangkat ke permukaan, masukkan sawi hjau sebagai bahan pelengkap terakhir.
Siapkan mie, ayam, bakso dan kuah dalam satu mangkuk. Sajikan.