Windi Ariska Labu merupakan tumbuhan merambat penghasil buah konsumsi berukuran besar bernama sama. Tumbuhan ini banyak di Amerika Utara, Australia, Selandia Baru, India dan Negara lain nya. Labu berwarna oranye saat baru tumbuh, buah nya juga berwarna oranye. Buah ini renyah saat di makan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini banyak mengandung vitamin A. Labu kuning atau yang berwarna oranye memiliki karotenoid yang sangat tinggi. Karotenoid dalam buah labu kuning sebagian besar memilik beta – carotene yang merupakan sumber antioksidan yang mampu mencegah penuaan dini dan kanker. Labu kuning juga memilkik kandungan vitamin C yang berfungsi sebagai kekebalan tubuh untuk pembentukan darah, dan masih banyak lagi manfaat nya. Di Indonesia, labu kuning banyak di buru saat musim puasa di bulan Ramadhan. Selain di jadikan untuk di buat menjadi kolak, sayur, ataupun campuran minuman buah segar, labu kuning juga ternyata bisa di buat menjadi campuran untuk membuat es krim. Anda ingin membuat eskrim labu kuning? Nah berikut ini cara pembuatan es krim labu kuning yang bisa anda coba.
Bahan untuk pembuatan Es Krim Labu Kuning:
- 400 gr labu kuning, kupas kukus hingga empuk,haluskan ketika masih panas.
- 70 ml susu kedelai.
- 130 ml air masak.
- 3 sendok makan gula pasir.
- ΒΌ sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 100 g kismis,siram air mendidih,diamkan hingga mengembang dan empuk.
- 100 g almon/kacang mete/kenari panggang,cincang.
Cara membuat:
- Campur labu kuning, susu kedelai, air masak, gula pasir, garam dan minyak zaitun. Kocok dengan mixer hingga rata. Masukan dalam wadah tertutup. Simpan dalam freezer hingga setengan beku.
- proses lagi dengan blender hingga lembut,masukan es kedalam wadah tertutup , simpan lagi dalam freezer hingga setenag beku. Proses lagi dengan blender dengan lembut.
- Campur es dengan kismis, serta cairan perendam nya, aduk rata. Masukan dalam wadah tertutup, simpan dalam freezer hingga setengah beku.sajikan dengan taburan almon,/kenari/kacang mete.
Demikian resep dan langkah-langkah pembuatan es krim labu kuning. Bagi anda yang belum membuat nya, segera praktekan dirumah.
